"Arı, bal alacağı çiçeği bilir"
Arı gibi çalışmak deyiminin hakkını fazlasıyla veren Gökçeada arıları, 1 kg bal elde edebilmek için yaklaşık iki yüz bin çiçek dolaşırlar. İşte sezonun ilk balı olan bu bal, ada çiçeklerinin özlerinden üretilir. Aroması diğer ballara göre daha hafif, rengi daha açıktır.